Penelitian ini bertujuan untuk: menganalisis besar biaya dan pendapatan usahatani kembang kol di daerah penelitian; Menganalisis kelayakan usahatani kembang kol di daerah penelitian.
Penelitian ini dilakukan di Desa Gadingkulon, Kecamatan Dau, Kabupaten Malang. Penentuan daerah penelitian dilakukan secara sengaja (purposive). Pengambilan sampel menggunakan metode Simple Random Sampling (pengambilan contoh secara acak sederhana). Sampel berjumlah 5 orang yang dilakukan secara (purposive). Jenis data dalam penelitian ini menggunakan data primer dan data sekunder. Pengumpulan data dilakukan dengan metode: angket dan dokumentasi. Metode analisis data dalam penelitian ini digunakan analisis ekonomi yang meliputi: Analisis biaya produksi, Analisis Penerimaan Usahatani, Analisis pendapatan usahatani, Analisis R/C Rasio. Pengujian hipotesis dalam penelitian ini menggunakan rasio Penerimaan atas biaya (R/C rasio).
Hasil penelitian yang telah dilakukan menunjukkan bahwa: Besarnya biaya produksi yang dikeluarkan petani kembang kol di Desa Gadingkulon Kecamatan Dau Kabupaten Malang adalah Rp 22.374.541,67. sedangkan besarnya pendapatan yang diterima petani adalah Rp 37.499.458,33. Usahatani kembang kol di Desa Gadingkulon Kecamatan Dau layak untuk dikembangkan, hal ini dapat dilihat dari nilai rasio antara penerimaan dengan biaya adalah 2,68.