Asam Laktat digunakan untuk bahan pengawet pada industri makanan, farmasi, serta untuk kosmetik dan bermanfaat untuk tekstil. Pabrik asam laktat berkapasitas 6.000 ton/tahun akan di dirikan pada Wilayah Pasaman, Kab. Pasaman. Produksi asam laktat menggunakan proses direct fermentasi. Tepung tongkol jagung di ekstraktor selama 30 menit pada suhu 80oC, setelah itu di hidrolisis dengan
ditambahkan H2SO4 sebagai katalis pada tekanan 1 atm. Larutan di alirkan ke tangki Neutralizer yang bertujuan untuk menetralkan katalis agar tidak menggangu perkembangan bakteri. Larutan selanjutnya difermentasi menggunakan Lactobacillus delbrueckii pada temperatur 40℃ selama 24 jam dan ditambahkan 10% Ca(OH)2 dan 0,25% (NH4)2HPO4 yang berfungsi untuk memfermentasikan glukosa menjadi kalsium laktat. Masuk proses pemurnian, larutan asam laktat di evaporasi pada suhu 80oC untuk memekatkan larutan asam laktat yang di inginkan. Di dapatkan lah asam laktat dengan kemurnian 87%. Alat utama yang digunakan yaitu Reaktor Hidrolisis. Alat Reaktor Hidrolisis memecah selulosa
menjadi glukosa dengan ditambahkan katalis H2SO4 dan mengencerkan glukosa sebesar 20%. Hasil evaluasi ekenomi Return of Investment (ROIBT) : 87%, (ROIAT) : 78%, Pay Out Time sebesar 1,09 tahun, Break Even Point (BEP) : 40,12% dan Shut Down Point (SDP) : 23,42%, Internal Rate Of Return (IRR) : 18,6%.