Efisiensi merupakan penjelasan bahwa efisiensi berfokus pada pengurangan input yang digunakan untuk menghasilkan output yang ditargetkan. Penekanan input ini dalam dunia ekonomi dapat mengurangi biaya produksi dan akhirnya meningkatkan keuntungan yang diterima dengan biaya yang terjadi dalam hubungan proses pengelolaan bahan baku menjadi barang jadi yang siap dijual. Pengendalian adalah suatu proses pemantau kegiatan-kegiatan untuk menjamin kegiatan tersebut yang dilaksanakan sebagaimana telah direncanakan dalam proses pengoreksi setiap penyimpangan yang penting dalam usaha bisnis untuk meminimalisir dampak negatif bagi lingkungan maupun sosial agar generasi penerus nanti memiliki sumber daya yang memadai untuk memenuhi kebutuhannya. Pada jurnal ini bertujuan untuk mengetahui tingkat efisiensi anggaran biaya produksi sebagai alat pengendalian usaha berkelanjutan, Metode pengambilan data yang di gunakan adalah kualitatif yang pada dasarnya bersifat deskriptif, menggunakan analisis,mengacu pada data, memanfaatkan teori yang ada sebagai bahan pendukung, Hasil penelitian ini juga memberikan dampak positif dalam meningkatkan laba perusahaan yang dimana target costing dapat digunakan sebagai saran untuk merealisasikan laba yang ditargetkan oleh perusahaan. Hasil dari analisis ini dapat ditarik kesimpulan (1) pada perhitungan yang dilakukan, menunjukan bahwa target costing dapat diterapkan pada usaha pabrik tahu Kendal Sari yang dapat digunakan sebagai dasar untuk menetapkan perhitungan biaya produksi (2) Penerapan target cosnting memberikan dampak positif terhadap laba yang diharapkan oleh usaha pabrik tahu tersebut dengan cara menciptakan biaya produksi yang lebih efisien dalam proses produksi, sehingga laba yang ditargetkan dapat tercapai.